Cookies aux graines de courge pour Noël

Décembre est le mois parfait pour mettre une bonne fournée de cookies dans votre four ! La gourmandise idéale pour le goûter après une bataille de boules de neige ou bien pour offrir à vos proches le jour de Noël. Je vous propose de vous régaler avec ma recette de cookies aux pépites de chocolat et graines de courges. Miam !

Ingrédients

Maxi pépites de chocolat noir (je vous laisse adapter la quantité à votre gourmandise)
60 g de beurre (sortir du frigo un peu avant pour qu’il se ramollisse)
1 oeuf
100 g de farine T55
80 g de sucre cassonade
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 bonnes poignées de graines de courge

Préparation des Cookies

Mélangez à l’aide d’un fouet (ou dans votre robot pâtissier) le beurre mou avec le sucre puis ajouter l’œuf à la préparation. Tamisez la farine et la levure chimique dans un récipient à part pour que la levure se mélange mieux à la pâte. Intégrez une pincée de sel puis le mélange farine/levure à la préparation. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les graines de courge et les pépites de chocolat. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les graines de courge et les pépites de chocolat à la pâte.

Formez de petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Vos cookies sont prêts à être enfournés à 180° pendant 5/6 min !

Pensez à laisser refroidir vos cookies hors de la plaque chaude du four, sinon ils continueront à cuire !